Thigh Stuffed w/ Rice and Lamb
6 יחידות של פרגיות עם עור ללא עצמות
2 כוסות אורז לבן מבושל
2 בצלים גדולים קצוצים
3 כפות שמן
חבילה של כוסברה שטופה וקצוצה*
חבילה של שמיר שטוף וקצוץ
חופן צנוברים
מלח
פלפל
* I use parsley
לציפוי :
3 כפות שמן זית
3 שיני שום כתושות
כף פפריקה
מעט מלח גס
מעט פלפל שחור גרוס
מעט שום גבישי
3 כפות מים
מכינים את האורז לבן.
מטגנים במחבת את הבצל עם 3 כפות שמן
מוסיפים שמיר, כוסברה וכפית פלפל שחור ומטגנים יחד . מוסיפים את האורז המבושל מערבבים היטב מורידים מהאש ומוסיפים את הצנוברים.. ממלאים את הפרגיות כמתואר בסרטון. ומניחים את הפתח כלפי מטה.
מערבבים את כל חומרי הציפוי ומורחים בעזרת מברשת על הפרגיות.
מכניסים לתנור 200 מעלות עד שהפרגיות משחימות ואז מורידים את החום עד לריכוך הפרגיות … במהלך הצלייה בתנור חשוב
להקפיד ולהרטיב את הפרגיות עם הנוזל שמצטבר בתבנית..
