Rogalach

בצק

מילוי

הברשה

סירופ סוכר

 

אופן הכנה

  1. שמים בקערה את הקמח, הסוכר והשמרים ומערבבים מעט.

  2. מוסיפים בלו בנד, ביצים, חלב, ותמצית וניל ולשים עד שמתקבל בצק אחיד ורך.

  3. מכסים במגבת ומעבירים למקום חמים להתפחה במשך שעה.

  4. מכינים את המילוי: ממיסים במיקרו בלו בנד ושוקולד צ׳יפס, ומערבבים פנימה סוכר, קקאו וקינמון.

  5. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

  6. אחרי שהבצק תפח מעבירים אותו למשטח עבודה, מקמחים ומרדדים. מורחים את המילוי באופן שווה ואחיד על כל הבצק ומקפלים לחצי, מקמחים שוב ומרדדים את הבצק למלבן דק.

  7. חותכים את המלבן באמצע ומחלקים כל חלק למשולשים ארוכים. מגלגלים כל משולש מהחלק הרחב לחלק הצר ומסדרים את הרוגלך בתבנית עם נייר אפיה.

  8. מערבבים חלמון עם כף מים ומורחים על הרוגלך. אופים בין 10-15 דק׳ בתנור שחומם מראש עד להזהבה.

  9. מכינים סירופ סוכר: בקלחת שמים את המים והסוכר ומבשלים עד שהסוכר נמס לגמרי. מורידים מהאש.

  10. מוציאים מהתנור, מורחים בנדיבות סירופ סוכר, מצננים ומגישים.