Red Cabbage, Carmalized

1 Red Cabbage, cut to quaters

Slice each quater to 3.4" wide strips

2 cups water

salt

pepper

olive oil

maple syrup

1 tablaespoon soy sauce

optional:

Cider vinegar

lemon juice.

רוב סגול גדול ועסיסי חתוך לחצי וכל חצי לשניים הווה אומר לרבעים שווים.

פורסים לעובי אצבע ומניחים מעל נייר אפיה בתבנית התנור .

מניחים שתי כוסות חד פעמיות מים בתבנית .

ממליחים מעט ומפלפלים .

מכסים בנייר כסף ואופים 180 מעלות 15 דקות.

מוציאים את נייר הכסף ומטפטפים שמן או מרססים.

בעזרת כף מערבבים וממשיכים לאפות עוד 15 דקות .

מוציאים ומטפטפים מייפל אמיתי וכף סויה איכותית .

טועמים ומתקנים תיבול ואופים עוד 10 דקות שהכל יתקרמל היטב .

אי אפשר חהפסיק לאכול חם או קר .

ניתן לטפטף לימון טרי או מעט חומץ תפוחים ולערבב.