Povidl or Lekvar

 

A fruit butter is a sweet spread made of fruit cooked to a paste, then lightly sweetened. It falls into the same category as jelly and jamApple butter and plum butter are common examples. Fruit pastes, popular in Latin American countries, are similar but more highly sweetened and jelled. They are sold in shallow tins or as wrapped bricks, while fruit butter usually comes in wide-mouthed jars.

In order to make fruit butter, the fruit is cooked at a low temperature until much of its water has evaporated, and is then blended. Sweeteners such as honey or sugar are often added, as are spices. Fruit butter or paste can have a texture similar to dairy butter.

 קילו שזיפים יבשים ללא גלעין.

משרים לרבע שעה במים חמים ומסננים ממלאים שוב מים עד גובה השזיפים מוסיפים כוס סוכר 5 שקיות סוכר וניל ומביאים לרתיחה.מנמיכים אש ובשלים על האש הכי קטנה שיש .בוחשים כל הזמן...השזיפים יתרככו מאוד ויתבשלו לאיטם לפובידל