Pita

1 ורבע כפות שמרים

2 כפות סוכר

1/4 כוס שמן

כף מלח

3-3.5 כוסות מים

By Erez Komerovski

https://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4924472,00.html

בקערת המיקסר נלוש את כל מצרכי הפיתות לידה טובה עד לכדי כדור בצק גמיש.

נכסה את הקערה ונניח את בצק הפיתות ונניח לתפיחה של שעה.

נלוש את בצק הפיתות שנית, לישה ידנית כ-3 דקות, נכסה ונניח לתפיחה נוספת של חצי שעה.

נשמן את הידיים וניצור מהבצק 15 כדורים קטנים. נכסה את הכדורים במגבת ונניח לתפיחה של כרבע שעה.

נקמח משטח עבודה ונרדד את כדורי הבצק לעיגולים בגודל של פיתה.

נניח בכל פעם 4 פיתות על תבנית עם נייר אפייה מקומח.

נאפה בתנור חם על 250 מעלות במשך 3-4 דקות, נהפוך את הפיתות ונאפה עוד 3-4 דקות.