טורט אננס ∞ X

מקציפים 6 חלמוני ביצה עם 6 כפות גדושות של אבקת סוכר. מוסיפים קליפת לימון מגורדת, 150 גרם שקדים רתוחים טחונים, 150 גרם קוביות אננס (או קליפת אבטיח), כף שטוחה של פירורי לחמניה דקים (קיפלי) מסוננים, כף שטוחה של קמח ו-8 חלבוני ביצה מוקצפים.

מלית: מקציפים 5 חלמוני ביצה, 5 כפות גדושים של אבקת סוכר ומסמיכים אותם על האש יחד עם מעט וניל, קליפת חצי לימון ומצקת קטנה של חלב. מצננים ומוסיפים לבלילה 100 גרם שקדים רתוחים וטחונים, 300 גרם חמאה, ו-150 גרם אננס חתוך לקוביות קטנות. את העוגה חותכים ל-3 שכבות, ממלאים ומפזרים עליה אננס חתוך דק.