טורט מקרון √

מקציפים חלבונים מ-8 ביצים. מוסיפים 300 גרם סוכר וממשיכים לערבב. לאחר מכן, מאדים 15 דקות ומערבבים כל הזמן. לאחר 15 דקות מוסיפים 1-2 כפות קמח, 400 גרם אגוזי מלך או שקדים טחונים, או לחלופין אגוזי לוז קלויים טחונים ללא קליפה. מערבבים לאט ובזהירות. אופים על תבנית גדולה הפוכה, על נייר משומן בחמאה ומקומח: מניחים על משטח התבנית 3 כפות בלילה ומסדרים אותה עם סכין המחוממת היטב במים. אופים מהר. חוצים את העוגה לאורך עוד על התבנית ומעבירים לשולחן/מפה. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה. ניתן למילוי והגשה עם כל מיני קרמים: שוקולד, וניל, קפה.