עוגת לינץ

280 גרם שקדים גרוסים עם קליפתם, 280 גרם אבקת סוכר, 9 גרם קינמון טחון, מעט חתיכות ציפורן טחונה, קליפת לימון חתוכה דק. מערבבים הכל.

מכינים בצק מ-280 גרם קמח ו-280 גרם חלב-חמאה ומוסיפים את תערובת השקדים עם 3 חלמוני ביצה. על זה יוצקים שמנת ולשים אותו. מרדדים ל-3 עלי בצק גדולים. מורחים עליהם חלבוני ביצה, זורים סוכר, ואופים אותם. מניחים את העלים אחד על השני, מקשטים אותם עם לפתן, מצפים את העוגה ברוטב תפוזים. מקשטים עם פירות ירוקים.