Book 01 Adina (Aidi) Drummer

Ilonka Torte

Sample

טורט אילונקה

מבשלים יחד 140 גרם שוקולד, 250 גרם סוכר וחצי ספל מים. כאשר מקבלים עיסה סמיכה, מורידים מהאש ומקררים. בנתיים מקציפים  חלמוני ביצה עם 80 גרם חמאה. מוסיפים 30 גרם פירורי לחם, 220 גרם אגוזי מלך או לוז טחונים ובסוף מקפלים בה חלבוני ביצה מוקצפים. אופים בתבנית עגולה ולאחר התקררות, ממלאים בקרם הבא: 2 חתיכות שוקולד מעורבב עם 5 כפות קפה אספרסו, מרתיחים אותם עם חצי מקל וניל. לאחר הורדתו מהאש, מערבבים עד התקררות. בנתיים מקציפים 2 חלמוני ביצה ו-150 גרם חמאה, מוסיפים סוכר לפי צורך. כאשר השוקולד התקרר, מוסיפים את תערובת החלמונים, ממלאים בה ועוטפים בה את העוגה. מקשטים חופשי.

Sample

Recipe 20 Ilonka.jpg

Source: Book 1 Adina Drummer.

Translated from the original Hungarian to Hebrew by Tunde Kovacs.

Translated from Hebrew to English by Nurit Friedman