Duvshaniot

​1/2 cup brown sugar

1/2 cup honey

1/2 cup oil

2 eggs

3 cups all-purpose flour

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon cinnamon

duvshaniot.jpg
duvshaniot.jpg

in a small pot, heat honey till liquidy, add sugar, cinnamon, oil mix well. add baking soda
note that it may change a bit and may bubble, that is OK

remove from heat and let cool for 1/2 an hour.

add eggs, combine

add flour, combine to a smooth mixture

refrigerate for 1/2 hour

with wet hands, form small balls and place on a cookie sheet

do not flatten

bake in 180F oven for 15 minute

cool for a few minutes

sprinkle with powder sugar

מתכון זה נלקח מ עוגיות.נט

 

לעוגיות:
60 גרם (4 כפות) סילאן טבעי
60 גרם (1/4 כוס) סוכר חום כהה
45 מ"ל (3 כפות) שמן
¼ כפית קינמון טחון
קורט מלח
1 ביצה L
140 גרם (1 כוס) קמח מלא (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
50 גרם (1/2 כוס) שקדים טחונים
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה

לציפוי:

60 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר

אופן ההכנה

  1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים סילאן, סוכר, שמן, קינמון, מלח וביצה ומערבלים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

  2. מוסיפים קמח, שקדים, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבלים עד שמתקבל בצק רך.

  3. מצננים את הבצק במשך כשעה במקרר להתייצבות.

  4. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.

  5. יוצרים עיגולים קטנים מהבצק וטובלים באבקת סוכר לציפוי.

  6. מסדרים את העוגיות במרווחים ואופים במשך 10-14 דקות או עד שהעוגיות "מתפוצצות" ומתייצבות.

  7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.