top of page
Harira, Morocaan Soup
כוס חומס מושרה (או קופסת שימורים)
כוס עדשים חומות
3 עגבניות מגוררות
2 בצל קצוצים
צרור פטרוזליה
צרור כוסברה
4 גבעולי כרפס קצוצים קטן
3 כפות שמן
חופן איטריות דקות
2 כפות קמח
חצי כוס מים קרים
חצי לימון סחוט
לטגן בצל עד למצב שקוף ,להוסיף כף כורכום ,את העגבניות והחומוס.
מוסיפים כ-6 כוסות מים רותחים, 2 כפות מרק עוף, מלח, פלפל שחור.
מוסיפים את שאר המרכיבים למעט האטריות הקמח והלימון.
בישול מלא של הכל.
מוסיפים את האטריות ומבשלים לעוד 5 דקות.
בינתיים לערבב קמח עם המים קרים שלא יווצרו גושים, להוסיף למרק תוך כדי עירבוב.
בסוף מוסיפים חצי לימון סחוט ומכבים.
טיפ קטן: אני מרתיחה את העדשים לפני הבישול כ 10 דקות ומסננת.
bottom of page