Book 01 Adina (Aidi) Drummer

Cream  Pastiss Torte

Sample

טורט פאסטטיץ'  X

650 גרם קמח, 125 גרם חמאה איכותית 80%, 125 גרם אבקת סוכר, 60 גרם שוקולד מומס (2 חפיסות), חצי ביצה, 125 גרם שקדים טחונים ללא קליפה. לשים היטב על משטח מקומח ומחלקים ל-6 חלקים. יוצרים מהם כדורים ופוחסים אותם בתבנית טורט עגולה. אופים אחת אחת.

קרם: מאדים 7 ביצים שלמות עם 150 גרם סוכר עד שהתערובת הופכת לקשה ומיד מערבבים בה 100 גרם שוקולד מומס. אחרי הצטננות מוסיפים חמאה איכותית 80% מוקצפת ומעט פולי קפה קלויים טחונים. משתמשים בקרם כמילוי וכקישוט.

Sample

Recipe 36 Passtiss.jpg

Source: Book 1 Adina Drummer.

Translated from the original Hungarian to Hebrew by Tunde Kovacs.

Translated from Hebrew to English by Nurit Friedman