Cholent
2 medium potatoes, peeled and cut into 1 1/2-inch chunk
1 medium onion, peeled and cut into 1 1/2-inch chunk
½ to 1 pound boneless beef short ribs, cut in 1 1/2-inch chunk
Pepper, to taste
¾ cup pearl barley
⅓ cup dried kidney beans
⅓ cup dried navy beans
⅓ cup dried cranberry beans
3 cups chicken or beef broth
2 tablespoons honey or molasses
2 tablespoons smoked paprika
Salt to taste
For Kigel:
1 potato, grated
2 cups flour2 tablespoon corn meal
1/2 cup oil
1/4 cup water
salt
pepper
paprika
קיגל טעים מאד- 1 תפ"א מגורד, 2 כוסות קמח, 2 כפות קמח תירס, 1/2 כוס שמן, 1/4 כוס מים, מלח, פפריקה ופלפל שחור. לערבב הכל לבצק ולחלק ל 2 גלילים ולשים מעל החמי
For Cholet:
Place all in a large pot and cook on low heat for 12 hours.
For kigel:
Mix all ingredients
form two long rolls
place on top of the cholent, to cook together
