Cholent

2 medium potatoes, peeled and cut into 1 1/2-inch chunk

1 medium onion, peeled and cut into 1 1/2-inch chunk

½ to 1 pound boneless beef short ribs, cut in 1 1/2-inch chunk

 Pepper, to taste

¾ cup pearl barley

⅓ cup dried kidney beans

⅓ cup dried navy beans

⅓ cup dried cranberry beans

3 cups chicken or beef broth

2 tablespoons honey or molasses

2 tablespoons smoked paprika

 Salt to taste

 

For Kigel:

1 potato, grated

2 cups flour2 tablespoon corn meal

1/2 cup oil

1/4 cup water

salt

pepper

paprika

 

קיגל טעים מאד- 1 תפ"א מגורד, 2 כוסות קמח, 2 כפות קמח תירס, 1/2 כוס שמן, 1/4 כוס מים, מלח, פפריקה ופלפל שחור. לערבב הכל לבצק ולחלק ל 2 גלילים ולשים מעל החמי

 

For Cholet:

Place all in a large pot and cook on low heat for 12 hours. 

 

For kigel:

Mix all ingredients

form two long rolls

place on top of the cholent, to cook together