Book 01 Adina (Aidi) Drummer

Chocolate Torte 1, 2, 3, 4, 5, 6

Sample

טורט שוקולד

מקציפים 100 גרם חמאה עם 100 גרם סוכר, 8 חלמוני ביצה, מיץ מלימון אחד וקליפתו המגורדת. מערבבים בבלילה חצי ק''ג שקדים גרוסים דק ללא קליפה– תוך כדי חיתוך קצת מרטיבים אותם במים. מוסיפים  8  חתיכות שוקולד ומקפלים הכל עם 8 חלמוני ביצה מוקצפים. אופים את הבלילה בתבנית משומנת בחמאה. לאחר מכן מקשטים אותה.

  עוגת שוקולד

מקציפים 160 גרם חמאה ומוסיפים אליה 8 חלמוני ביצה אחד אחר השני. 240 גרם סוכר, 140 גרם שקדים, וניל, 80 גרם פירורי לחם, 4 שורות שוקולד מומס, 8 חלבוני ביצה מוקצפים. ניתן למלא את העוגה בכל מיני

קרמים, אך גם ללא קרם טעים מאוד.

 

עוגת שוקולד

מקציפים 160 גרם חמאה ומוסיפים אליה 8 חלמוני ביצה אחד אחר השני. 240 גרם סוכר, 140 גרם שקדים, וניל, 80 גרם פירורי לחם, 4 שורות שוקולד מומס, 8 חלבוני ביצה מוקצפים. ניתן למלא את העוגה בכל מיני קרמים, אך גם ללא קרם טעים מאוד.

 

עוגת שוקולד

6 חלמוני ביצה, 160 גרם סוכר, 160 גרם שוקולד, 40 גרם שקדים, מיץ מחצי לימון, כמה פולי קפה קלויים ו-6 חלבוני ביצה מוקצפים. קרם לפי בחירה, ניתן גם פשוט לצפות ולקשט ללא קרם.

עוגת שוקולד

מקציפים  6 חלמוני ביצה עם 6 כפות סוכר. בנתיים מבשלים 3 חתיכות שוקולד עם קפה אספרסו חזק עד שזה יהיה סמיך. מוסיפים אותו לחלמונים. מערבבים בבלילה הזו כף פירורי לחם וחלבונים מוקצפים מ-6 ביצים.

קרם: 3 ביצים שלמות, 3 כפות סוכר ו-3 תחיכות שוקולד (גם אלה מבושלים עם קפה), מעט וניל. לאחר בישול על אדים עד שהופך לסמיך. מצננים. מערבבים את העיסה עם 200 גרם חמאה מוקצפת, וממלאים ומצפים בה את העוגה. על העוגה מפזרים שוקולד מגורד. 

עוגת שוקולד

מוסיפים 160 גרם אבקת סוכר ל-8 חלבוני ביצה מוקצפים. ממשיכים להקציף. מערבבים בבלילה 8 חלמוני ביצה, 140 גרם שוקולד מגורד, 100 גרם פירורי עוגת ספוג או ביסקוויטים, 60 גרם קמח ו-60 גרם חמאה מומסת. אופים אותה בתבנית על נייר משומן בחמאה. לאחר התקררות חותכים אותה ל-2-3 חלקים, ממלאים בקרם או ריבה ומצפים בשוקולד.

Sample

text chocolate cake.jpg
text chocolate cake continue.jpg

Source: Book 1 Adina Drummer.

Translated from the original Hungarian to Hebrew by Tunde Kovacs.

Translated from Hebrew to English by Nurit Friedman