Cheese Cake with Raspberries

לבסיס:

150 גרם ביסקוויטים טחונים דק

100 גרם חמאה

 

לעוגת גבינה:

3 ביצים

כוס סוכר

500 גרם גבינה לבנה (לא ממש משנה אחוז השומן)

גביע שמנת חמוצה (כנ״ל)

כפית תמצית וניל

2 כפות קורנפלור (בעיקר בשביל להחזיק את הפירות שלא ישקעו)

לקישוט:

1/2 כוס פירות יער (השתמשתי בפטל קפוא)

אבקת סוכר אחרי אפיה

 

מחממים תנור ל-180 מעלות

טוחנים את הביסקוויטים למרקם דק, ממיסים את החמאה במיקרוגל ומערבבים עד לקבלת תערוכת פירורית אחידה.

משטחים ומהדקים היטב כבסיס לעוגה בתבנית אפייה.

(אין צורך באפיה מוקדמת)

 

בקערה, בעזרת מטרפה, מערבבים את כל המצרכים לעוגת הגבינה.

שופכים מעל הבסיס, מפזרים מעל את הפירות יער ומכניסים לתנור לאפיה

אופים כ-45 דקות או עד שקיסם יוצא חלק.

 

מוציאים ומניחים לעוגה להתקרר.

רק אחרי שמתקררת חותכים לקוביות, מקשטים באבקת סוכר ומגישים.

 

בזמן האפייה אין צורך בתבנית עם מים בתנור.