Broccoli

מצרכים:

* 1 ברוקולי גדול חתוך לפרחים קטנים

* 1 כוס פולי אדממה או חומוס מבושלים

* 1/2 כוס בצל ירוק פרוס לפרוסות דקות

* 1/2 כוס בוטנים

* שומשום לקישוט

רוטב:

* 1/4 כוס חמאת בוטנים טבעית

* 1 כף חומץ אורז או חומץ יין

* 1 כף רוטב סויה

* 1 כף דבש

* כפית שמן שומשום

* 1-2 כפות מים חמים, לפי הצורך כדי לדלל את הרוטב

 

בסיר גדול מרתיחים מים. שמים את פרחי הברוקולי ומרתיחים במשך 30 שניות. מוציאים את הבורקולי עם המסננת ומעבירים אותם לתוך קערה עם מי קרח. משאירים לדקה ומסננים. מעבירים את הברוקולי לקערה גדולה ומוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים . מכינים את הרוטב: מערבבים את כל החומרים יחד. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים כף מים חמים פעם אחרי פעם, עד שהרוטב מגיע למרקם רצוי. מערבבים את הסלט עם הרוטב. מקשטים עם שומשום.