Book 01 Adina (Aidi) Drummer

Blue Torte

Sample

טורט כחול ∞ √

4 חלמוני ביצה מוקצפת עם 120 גרם סוכר. מבשלים 3 וחצי כפיות קקאו עם מעט סוכר ומים. לאחר הסמכה מערבבים בו 60 גרם חמאה. מצננים ויוצקים את הקקאו עם החמאה לחלמוני הביצים. מוסיפים 120 גרם אגוזי  לוז או מלך טחונים לחלבונים מוקצפים מ-4 ביצים. יוצקים את הבלילה לתבנית לחמים על נייר משומן בחמאה. יוצקים בה את הבלילה ומניחים עליה את הקרם הבא:

4 חלמוני ביצה, 120 גרם סוכר, שקדים טחונים ללא קליפה, כפית סולת, קליפת לימון אחד וחלבונים מוקצפים מ-4 ביצים. לאחר אפיה מצפים בגלזור שוקולד. 

Sample

Source: Book 1 Adina Drummer.

Translated from the original Hungarian to Hebrew by Tunde Kovacs.

Translated from Hebrew to English by Nurit Friedman