לוקחים את הנתחים אחרי ששטפנו קלות ויבשנו.מניחים בקערה מעל מזלפים רבע כוס שמן זית רבע כוס שמן קנולה.שמים תבלינים  :כפית גריל עוף,שליש כפית כמון,כפית תבלין כבש כפית פפריקה אדומה,חצי כפית אגוז מוסקט,חצי כפית גרגירי חרדל,כפית אבקת מרק בצל,4-5 גרגירי פלפל אנגלי,וכפית מלח. ולהתחיל לערבב הכל ביחד.עד שעל התבלינים עורבבו כהלכה והבשר קיבל עיסוי טוב טוב.

אני מעבירה את הנתחים למחבת וצורבתעד  שהוא מזהיב.

בזמן שהבשר נסגר במחבת אני פורסת 3 בצלים.ושמה בתחתית תבנית.מטרת הבצל לתת טעם ולהגיר נוזלים שיבשלו את הבשר.

אני מעבירה את הנתחים לתבנית.ומתחילה לסדר את התבנית ככה:

מניחה את הבשר על הבצל.זורקת 12 שיני שום שקילפתי מהראש שום.מניחה מתחת לנתח ובין הנתחים.את תפוא אני בוחרת קטנים אפשר עם קליפה וזה הכי טעים זה כמו תפו"א מדורה.אפשר גם תפו"א בלי קליפה  חתוך לסירות. אני שמה אותם תחילה בקערה שערבבנו את הנתחים בהתחלה שיקבלו מהתבלון טיפה.ככה אני עושה עם הגזר גם.מסדרת יפה בין הנתחים.

אוטמת היטב את התבנית. אני שמה את הנתח בתנור שחומם מראש ל230 מעלות לחצי שעה.

ואחרי חצי שעה אני מעבירה לעוד שעתיים ב170 מעלות.

אחרי שעתיים אני בודקת אם רך אני מוציאה אם לא עוד רבע שעה גג חצי שעה!

זהו מוכן טעים….והכי חשוב לא קשה להכנה !

אפשרות לשדרוג:להוסיף ערמונים להוסיף פטריות ואפשר לגוון להוציא חצי כוס יין אדום בסגירה במחבת.

​