Pogacsa

500 gr flour

50 gr yeast

2 teas salt

½ teas. Sugar

3½ TBL oil

¼ cup lukewarm milk

1 egg

150 gr grated cheese

150 gr melted butter

 

Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk (kb. fél óra), majd a liszt közepébe öntjük. Ezután a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk. Akkor jó, ha az edény oldaláról jól elválik a tészta, ne legyen túl lágy, inkább keményebb legyen. Végül meglisztezzük a tetejét, és fél órára meleg helyre tesszük kelni.

Ezután lisztes deszkára borítjuk a tésztát, és kinyújtjuk. Megkenjük vajjal, és megszórjuk sajttal, majd összehajtogatjuk négyzet alakúra. Ezután újabb fél órára meleg helyre tesszük keleszteni. Az egész műveletet megismételjük még kétszer.

Végül 1 ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, bevagdossuk keresztben, tetejét megkenjük a tojássárgával, reszelt sajtot szórunk rá, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Először 200 fokos sütőbe rakjuk 5 percre, ezután 170 fokra visszavesszük a hőt, amíg aranysárgára megsül (kb. 10-15 perc).