Book 01 Marika Green

Poppy Seed w/ Cream 1,2,

Sample

עוגת פרג עם קרם

ל-140 גרם חמאה מוקצפת מוסיפים 5 חלמוני ביצה אחד-אחד, כוס גדולה של פרג טחון, אותה כמות אבקת סוכר ופירורי לחם, מעט קליפת לימון ובסוף מקפלים בה 5 חלבוני ביצה מוקצפים. אופים אותה ואחרי התקררות חוצים ל-2 וממלאים אותה.

קרם: 250 מ''ל חלב מורתח, 2 ביצים שלמות, 60 גרם סוכר, 30 גרם קמח, מעט וניל. מבשלים לעיסה סמיכה, מערבבים כל הזמן. ניתן למרוח אותו רק אחרי שמתקרר. ניתן לפזר על העוגה סוכר.

עוגת פרג

6 חלמוני ביצה, 160 גרם סוכר מוקצפים יחד, מקציפים גם 160 גרם חמאה ומוסיפים אותה לתערובת הביצים המסוכרות. מוסיפים גם 160 גרם פרג טחון, 2 חתיכות שוקולד מגורדות ו-6 חלבוני ביצה מוקצפים. לאחר אפיה והתקררות חותכים את העוגה, ממלאים אותה בריבת משמש ומצפים בציפוי שוקולד.

Sample

text poppy seed w cream.jpg

Source: Book 01 page 1. Marika Green.

Translated from the original Hungarian to Hebrew by Tunde Kovasz.

Translated from Hebrew to English by Nurit Friedman