Book 01 Marika Green

Sweet Cheese Cake 1,2

Sample

Sample

עוגת גבינה מתוקה

אופים עוגת ספוג, חוצים את העוגה. ממלאים אותה בגבינה מעורבבת עם צימוקים מיובשים ומסוכרים, חלמון ביצה, וניל או קליפת לימון. מצפים בקרם קצפת.

עוגת גבינה

לשים בצק מ-60 גרם חמאה, 2 חלמוני ביצה, כף סוכר ו100 גרם קמח. מכניסים אותו בתבנית ואופים אותו על חום גבוה עד שהוא חצי מוכן. מערבבים 150 גרם סוכר, 4 חלמוני ביצה, 80 גרם חמאה, 200 גרם גבינה מעוכה, מוסיפים מעט רום ומקפלים בו 6 חלבוני ביצה מוקצפים. יוצקים את הבלילה על העוגה החצי מוכנה ומחזירים לתנור.

 

text sweet cheese cake.jpg

Source: Book 01 page 1. Marika Green.

Translated from the original Hungarian to Hebrew by Tunde Kovasz.

Translated from Hebrew to English by Nurit Friedman