Book 01 Marika Green

Lindzer Torte

Sample

Sample

עוגת לינץ

280 גרם שקדים גרוסים עם קליפתם, 280 גרם אבקת סוכר, 9 גרם קינמון טחון, מעט חתיכות ציפורן טחונה, קליפת לימון חתוכה דק. מערבבים הכל.

מכינים בצק מ-280 גרם קמח ו-280 גרם חלב-חמאה ומוסיפים את תערובת השקדים עם 3 חלמוני ביצה. על זה יוצקים שמנת ולשים אותו. מרדדים ל-3 עלי בצק גדולים. מורחים עליהם חלבוני ביצה, זורים סוכר, ואופים אותם. מניחים את העלים אחד על השני, מקשטים אותם עם לפתן, מצפים את העוגה ברוטב תפוזים. מקשטים עם פירות ירוקים.

 

text linzer torte.jpg
linzer torte.jpg

Source: Book 01 page 1. Marika Green.

Translated from the original Hungarian to Hebrew by Tunde Kovasz.

Translated from Hebrew to English by Nurit Friedman